De

Ingrediënten

Het beste water

Het water van Affligem wordt alleen gewonnen uit lokale bronnen en heeft na een zorgvuldig demineralisatieproces een perfecte mineraalbalans.

Bij Affligem streven we ernaar om het verbruik van natuurlijke hulpbronnen te minimaliseren. Dat is waarom we zoveel mogelijk water hergebruiken.

De beste mout

Deze moutsoort bevat van nature veel zetmeel en geeft ons bier een unieke toets van noten en vanille. De mout wordt licht gedroogd om Affligem Blond te maken en goed geroosterd voor onze Dubbel.

De beste hop

Er is een edele hopsoort uit Duitsland die bekendstaat om zijn minimale bitterheid en pittige aroma; de Saaz, een traditionele Tsjechische pilsenerhop met een aardachtig, kruidig aroma; en Savinski Golding, een traditionele Sloveense variant.

Elk van deze hopsoorten geeft onze bieren een grasachtig citrusaroma en een licht bittere afdronk.

Het unieke gist

Gist wordt toegevoegd tijdens het fermentatieproces. Door voortdurend afgemeten hoeveelheden wort toe te voegen aan onze gist zorgen we ervoor dat de cultuur die we gebruiken vers blijft.

We hebben een kleine voorraad van onze gist opgeslagen op een geheime locatie, voor het geval dat de abdij ooit zou worden verwoest. Er is simpelweg geen andere manier om het unieke banaanaroma en de sprankelende 'gistsmaak' van Affligem te creëren.